Торт "Черный принц"

Да,в последние месяца не было времени выставлять что-то в блог,да и нового ничего не готовила. Но приготовить торт на свое День рождение нууу никак не могла)))
Делала два одинаковых торта - на два захода гостей) правда украшала по разному)
Рецепт читаем далее, а я все же постараюсь чаще выставлять рецепты)




Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 300 г сметаны
• 2 ст.л какао
• 1 ч.л. соды + 1 ст.л.уксуса
• 1,5 -2 ст.муки
• ванильный сахар
• коньяк/сироп для пропитки
• джем абрикосовый (или любой другой, этот особенную кислинку придает торту)

На крем:

• 1 банка вареной сгущенки
• 200 г сливочного масла

• пол плитки шоколада для украшения

1. 2 яйца взбить с 1 ст.сахара и ванильным сахаром (1 пакетик ≈ 10 г)
2. Добавить 300 г сметаны и снова взбить.Добавить 2 ст.л. какао
3. Добавить муку. (смотрим чтоб тесто было не сильно густым)
4. Добавить соду гашеную уксусом.
5. Выпекать 20-30 мин. при 180гр. Проверяем готовность обязательно
6. Остудить, разрезать на 3 равные части (поперек). *
7. Пропитать коржи.
8. Готовим крем: масло взбить, до тех пор пока не станет воздушным ( ≈ 10-15 мин), следим чтоб не расслоилось. **   Продолжая взбивать добавляем сгущенку.
9. Коржи смазать кремом, верхний корж сверху смазать джемом.
10. Шоколад растопить, добавить масло. Смазать торт. 

* Если после выравнивания коржей остались кусочки ,то их можно измельчить и по бокам украсить крошку. Но перед этим смазать намного кремом.

** Такое часто бывает,если масло не качественное и в нем содержится много воды. 

По желанию можно украсить фигурками из шоколада. Для этого растопить шоколад (масло тут не добавляется) и с помощью кондитерского шприца нарисовать на пергаменте. И поставить в холодильник на 15 мин. Затем аккуратно снять ножом.