Королевская ватрушка

Продолжаю выставлять рецепты с выходных. На сей раз, читая кулинарные блоги,  не могла пройти мимо этого чудесного пирога!! Одно только название чего стоит! Рассыпчатое песочное тесто, творожная сочная начинка,  абрикосы и крошка - кусочек этого пирога не оставит вас равнодушным! Почувствуйте себя по королевски! :D

рецепт взят из блога Ginger&Blonde

Ингредиенты:

Для теста

мука - 2 ст

сахар - 1/2 ст

сода - 1/4 ч л

масло сливочное - 100 г (маргарин)

Для начинки

творог - 500 г

сахар - 1/2 ст

яйца - 3 шт

ванильный сахар или ванилин на кончике ножа, а лучше ванильный стручок 

абрикосы или мягкая курага

Творог по желанию протереть через сито и взбить с яйцами и сахаром. В конце взбивания добавить ваниль. Для теста нарезать масло мелкими кусочками и перетереть с мукой и сахаром до консистенции хлебных крошек, в конце добавить соду и перемешать.Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить 2/3 теста, сверху уложить творожную начинку, выложить половинки абрикосов, можно вдавить их в начинку, затем сверху - оставшееся тесто (от себя добавила кокосовые слайсы). Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.