Пряный кекс с вишнями

 Придя со школы,поняла что давно не готовила. Исходя из продуктов в холодильнике быстренько подобрала рецепт.

  

Для теста:

• 200г слив.масла
• 200г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 яйца
• 2 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1ч.л. молотой корицы
• По 1 щепотке молотой гвоздики и имбиря
• 250г муки
• 3ч.л. разрыхлителя
• ромовая эссенция или 2 ст.л. рома

Кроме того:

•  панировочные сухари
• 385г консервированной/замороженной вишни
• 100г изюма
• 3 ст.л. сахарной пудры

Способ приготовления:

• Нагреть духовку до 180⁰. Кольцевую форму смазать маслом и посыпать сухарями. Вишню откинуть на дуршлаг.  При этом сок собрать.
• Теплое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, до полного растворения сахара . Постепенно вводить яйца, молотые пряности. Все хорошо перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и по ложке вводить в яичную массу вместе с ромом/ромовой эссенцией.
• Добавить в тесто вишни и изюм.
• Тесто выложить в кольцевую форму, выпекать 45 мин на среднем уровне духовки.
• Дать кексу остыть, осторожно снять форму.
• В маленькой миске смешать 3 ст.л. сахарной пудры с 3ч.л.вишневого сока. Получившейся глазурью покрыть верх кекса.

Еще не политый глазурью.

 Желательно чтоб кекс постоял 1 день, его аромат лучше раскроется. Перед почай пожно посыпать сахарной пудрой.