Медовик

В понедельник, наслаждаясь выходным, решила заняться любимым делом. Т.к. булочки уже заканчивались, подумала почему бы не спечь чего-то вкусненького. Искать рецепты в интернете не хотела, открыла мамину старую книгу рецептов. Уж очень соблазнительно смотрел на меня "Медовик" :D



Ингридиенты:

• 4 яйца
• 1 ст. сахара
• 4 ст.муки
• 4 ст.л. меда
• пол ч.л. соды 

 Для крема:

• 1 л. сметаны (домашней, жирной)
• 2 ст. сахарной пудры
  
• ванилин

 Способ приготовления:

• Яйца взбить с сахаром, добавлять постепенно муку. 
• Добавить в тесто растопленного меда. 
• Добавить соду гашеную уксусом/лимонным соком или разрыхлитель.
• Раскатать тесто, сформировать коржи. У меня прямоугольная форма, получилось 5 коржей.
• Предварительно разогреть духовку до 180 гр.
• Выпекать каждый корж ок. 6-8 мин
• Дать коржам остыть. Я пропитывала коньяком с вишневым сиропом

• Готовим крем. Сметану  взбить с сахарной пудрой и ванилином.
• Намазать каждый корж кремом. 
• Бока и верх обсыпать крошкой.Теста у меня хватило ровно на 6 коржей, поэтому измельчила пачку печенья.
• Поставить в холодильник минимум на 6 часов, чтобы хорошо пропитался.