Медовик (на заварном тесте)

Наконец таки я добралась до блога)) В прошлые выходные был второй опыт с Медовиком)  готовила по рецепту мамы) получился намного вкуснее предыдущего) коржи получились мягкие и очень-очень медовые *__* Секрет в том, что коржи готовятся как на заварные пирожные
теперь Медовик один из любимых тортов ;)

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 ст сахара
• 150 г слив.масла
• 2 ст ложки меда
• 2 ст муки
• 1 ч.л.разрыхлителя
• 1 л сметаны + 2 ст сахара

Способ приготовления: 

• 2 яйца + 1 ст.сахара растереть
• Растопить 150 г сливочного масла, добавить яйчно-сахарную смесь и 2 ст.л меда.
• Поставить на медленный огонь, постоянно помештвая. Когда начнет закипать, добавить 2 ст ложки муки.
• Смесь остудить и добавить остальную муку и разрыхлитель. Тесто не должно липнуть к рукам и хорошо отставать от стола.
• Предварительно разогреть духовку до 180 гр
• Раскатать коржи и выпекать по 7 минут каждый.
• Взбить сметану с сахаром и смазать остывшие коржи. По желанию посыпать песочной крошкой.
• Торт должен стоять минимум 12 часов до полного впитывания.