Торт с творожно-клубничной начинкой

 

Решила порадовать своих родных таким вот замечательным тортиком)

Для теста:

• 200 г муки
• 80 г маргарина
• 4 ст л сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли
• разрыхлитель 1 ч.л

Для начинки:

• 500 г творога
• 300 мл сливок
• 400 гр клубники + 300г  для укращения
• 100 г сахара
• пакетик внильного сахара
• 20-25 г желатина

1. Для приготовления песочного теста растереть слив.масло с сахаром.Муку смешать с разрыхлителем просеять в масло,добавить яйцо и соль. Замесить тесто,поставить на 30 мин в холодильник.
2. Нагреть духовку до 200гр. Разъемную форму смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в форму.Выпекать 15 мин. Дать остыть.
3. Желатин замочить.Творог перетереть, добавить сахар и ванильный сахар. Клубнику  вымыть,просушить. Сделать пюре (из 300г). Соединить с творогом.
4. Замоченный желатин подогреть не доводя до кипения,остудить. Взбить сливки, соединить с творожной массой, добавить желатин, и хорошо перемешать. 100г клубники порезать и добавить в крем. Поставить в холодильник на 1 час.
5.  Выложить на тесто.Украсить торт клубникой. Поставить охлаждать в холодильник на 3-4 часа.