Грушевый пудинг

И  снова у меня выпечка из сезонных фруктов! Очень люблю, когда фруктов намного больше, чем теста) думаю многие меня поймут и поддержат ;) Этот манящий десерт, на вид напоминает облако, такое мягкое и воздушное, и это не иллюзия! Как только кусочек пудинга оказывается во рту - тает мгновенно!И хочется еще и еще! Да что еще говорить, попробуйте его и сами все поймете! С начинкой экспериментируйте, подбирайте по сезону фрукты! Смело можете вместо груш брать персики, абрикосы, сливы.

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 130 г масла
• 200 г сахара
• 2 яйца
• 130 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• миндальный экстракт

1. Духовку предварительно разогреть до 150гр.
2. Груши помыть, разрезать на половинки и удалить сердцевину. Положить в кастрюлю (или ,как я, в глубокую сковороду), залить 8 ст.л воды,добавить 4 ст.л сахара и 3-4 капли миндального экстракта. Поставить на огонь и тушить до мягкости.
3. Масло (размягченное)  растереть с сахаром, добавить муку. Взбить яйца и добавить к полученной массе.
4. Форму смазать маслом,посыпать панировочными сухарями. Груши выложить в форму,  сверху выложить тесто и поставить выпекать на 25-30 минут.