Маффины с маком

Вчера пекла вот такие маффины к чаю) Впервые делала их на растительном масле. Предубеждения были не из самых лучших,но когда я попробовала их,поняла что мои опасения были напрасны и они не уступают маффинам на сливочном масле.А мак как всегда кстати,добавляет "изюминку" блюду.В последнее время очень нравится выпечка с маком.



Тесто:

• мука 230г
• сода 1 чайная ложка (погасить 1 столовой ложкой уксуса/лимонного сока)
• 2 яйца
• 200 г сахара
• 100 мл растительного масла
• по 150 г сметаны и молока
• щепотка соли
• апельсиновая эссенция
• или цедра лимона/апельсина

Начинка:

• 3 столовые ложки мака

1. Духовку предварительно разогреть до 180С.
2. Яйца взбить с сахаром, молоком,сметаной и маслом.
3. В миске просеять муку,добавить соль, ввести смесь, хорошо перемешать.
4. Добавить соду (погасить), перемешать. Добавить мак и эссенцию/цедру.
5. В формы для маффинов поставить бумажные формочки (если таковых в наличии нет, то смазать формы маслом), выложить тесто по 1столовой ложке.
6. Выпекать 20 минут.

  Очень мягкие,нежные,воздушные маффины.Похожи на маффины с макдональдса)